"Ammoniumhydrogencarbonat (Hirschhornsalz) ist das vegan?"
Wir können beruhigen. Die Bezeichnung Hirschhornsalz klingt gefährlicher als sie ist.Hirschhornsalz wird verfahrenstechnisch aus nichtpflanzlichen Stoffen hergestellt.
Verwendet wird es hauptsächlich für Flachgebäcke wie Spekulatius/Lebkuchen und Mürbteig als Backtriebmittel
Wer es ganz genau wissen mag, kann sich auf Lebensmittel.de über Herstellung und Verarbeitung informieren:
https://www.lebensmittellexikon.de/h0000720.php
Weiterführende Links:
Bio Dominosteine 140g
- Artikelgewicht: 0,14 kg 4,99 €
- Die Hammermühle Bio Dominosteine in Zartbitterschokolade exklusiv zum Weihnachtsfest.Sie gehören in jeden Nikolausstiefel und jeden gut ausgestatteten Weihnachtsteller. Neben Apfelsinen und Lebkuchen dürfen auch diese lecker-würzigen Dominosteine zu keiner veganen Weihnacht fehlen. Die ausgeklügelte Rezeptur nach alter Tradition besticht auch den grummeligsten Weihnachtsmann mit feinstem Marzipan und dezenter, duftend-süßer Füllung aus Apfelfrucht. Ummantelt mit zartschmelzender, dezent-herber Zartbitterschokolade stehen die veganen Bio Dominosteine aus dem Hause Hammermühle ihrem Original in nichts nach.
Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Hirschhornsalz
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